A lazac gyorsan és egyszerűen süthető, grillezhető, pörkölhető, párolható, gőzölhető vagy süthető számos ízvariációval. Azonban valószínűleg a legjobb, ha ritkán fogyasztjuk, miután alig pirítottuk meg egy nagyon forró grillen.
A kalóriák és a koleszterin alacsony szintje, valamint a magas fehérjetartalom mellett a lazac különösen gazdag omega-3 esszenciális zsírsavakban, amelyek létfontosságúak az egészséges szív és elme számára.