Funkcionális és textúrázó lisztek

Funkcionális búzalisztek A funkcionális liszttermékek egy egyedülálló és innovatív folyamat eredményei: a Farigel® szabadalmaztatott hidrotermikus kezelési eljárása. Több mint 30 éve a Limagrain Ingredients funkcionális liszteket fejleszt különböző alkalmazásokhoz: pékség, cukrászat, snackek, kulináris termékek vagy éppen táplálkozás. Teljes kiőrlésű funkcionális lisztek A teljes kiőrlésű lisztek az egész gabona őrléséből származnak. Az egészség szempontjából ajánlottak, mivel gazdagok rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban. Egyre népszerűbbek Európában, pékségben, reggeli gabonafélékben vagy diétás termékekben használják őket. Mindazonáltal három fő hátrányuk van, amelyek gátolják a felhasználásukat.