A természetes ásványvíz párolgásakor a víz felszínén keletkező kristály. Az asztalon használt őrölt sóhoz képest puhább szerkezetű, és alacsonyabb a sótartalma. A só fogyasztási módjától függően használhatja malommal vagy kézzel porrá zúzva. Mivel nem finomított, nem tartalmaz nedvességmegkötő és fehérítő vegyi anyagokat. 84 különböző ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre, mint például lítium, vanádium, vas, magnézium és kalcium. Az olvadásra képtelen anyag aránya 0. Jódot nem adtak hozzá.