ROUTE36 LISZT

W: 270 ÷ 290. Puha búza sima liszt. A ROUTE 36 az ideális liszt a Pizza Ruota di Carrohoz és minden olyan termékhez, amely nagyfokú nyújthatóságú tésztát igényel. A puha búza sima liszt gondosan válogatott szemekből készült, amelyek kiváló mennyiségű oldható fehérjét és glutenint tartalmaznak. A ügyes őrlés képes szabályozni az oldható és oldhatatlan rostok mennyiségét és arányát, hogy tápláló és reológiai szempontból is előnyös legyen, azaz a tészták plaszticitása szempontjából. A ROUTE 36 segítségével tehát nagyon nyújtható tészták készíthetők, amelyek nem húzódnak vissza vagy szakadnak el, könnyen nyújthatók.