NEROSANO BIOTEK SRL

A NeroSano egy egyedülálló olasz termék. A fekete fokhagyma egyszerűen friss fokhagyma (Allium sativum L.), amelyet csak a hőmérséklet, a levegő páratartalma és a légnyomás kontrollált változtatásával fermentálnak egy meghatározott időn keresztül. A folyamat során a gerezdek fehérből sötét színűvé válnak, édes ízt kapnak, és állaguk rágósból zselésre változik. A fehér fokhagymából fekete fokhagymává való átalakulás teljesen fizikai, természetes folyamat. Nem használnak semmilyen adalékanyagot vagy vegyi anyagot. Az ételekben való fokhagyma használata, valamint a táplálkozási vagy egészségügyi kutatások nem mutatnak ki semmilyen negatív biológiai hatást. HASZNÁLJÁK AZ OLASZ KONYHÁBAN "G O U R M E T" Az utóbbi években a séfek nagy figyelmet fordítottak a fekete fokhagymára, és azt használják csirke-, hal- és egyéb ételek ízesítésére. A friss fokhagymával összehasonlítva a fekete fokhagyma nem bocsát ki erős és agresszív ízt, köszönhetően az allicin csökkentett tartalmának, amely a gyártási folyamat során antioxidáns vegyületekké, például bioaktív alkaloidokká és flavonoidokká alakult. A fokhagyma tulajdonságainak változása a fekete fokhagyma magasabb bioaktivitásának fő okai a közönséges fokhagymához képest. TÁPLÁLKOZÁSI ÉS EGÉSZSÉGI SZEMPONTBÓL A fokhagymát a hagyományos orvoslásban is használják, mint segítséget a szívbetegségek, magas vérnyomás, ízületi gyulladások és fáradtság megelőzésében és kezelésében, egyéb: www.aglio-nero.it