Héj nélküli hajdina 1000g

A hajdina dara nagyszerű alternatíva a tésztához, burgonyához vagy rizshez. Természeténél fogva a hajdina fehérje gluténmentes, mégis ragacsos tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért gyakran használják gluténmentes kenyerekhez. A hajdina nem füstölt, és nem pörkölt, így egy finomabb ízű változatot kapunk, mint a pörkölt hajdina. A nyers hajdinát meg lehet őrölni egy malomban, így az így kapott lisztet sütéshez, palacsintákhoz és gluténmentes palacsintákhoz használják. A hajdina sok fehérjét tartalmaz, amelyeket a hüvelyesek és a rostok fehérjéinek számítanak. A hajdina gazdag magnéziumban, több van benne, mint a fekete csokoládéban. A kása exogén aminosavakat tartalmaz: lizin, amely javítja a kalcium felszívódását, erősíti az immunitást, és triptofán, amely szükséges a szerotonin termeléséhez. A hajdina nagy mennyiségű káliumot, B-vitaminokat - B1, B2, B6, PP, E-vitamint, valamint vasat, cinket, szilíciumot és kalciumot tartalmaz.