Extra szűz olívaolaj - Extra szűz olívaolaj

OLÍVAOLAJ SPECIKÁCIÓ Savassági szint: < 1,0 Peroxid érték: < 15 meq o /Kg Zsírsav összetétel Mirisztinsav (C14:0): < 0,05 Pálmitinsav (C16:0): 7,5 - 20 Pálmitoleinsav (C16:1): 0,3 - 3,5 Margarinsav (C17:0): < 0,3 Margaroleinsav (C17:1): < 0,3 Sztearinsav (C18:0): 0,5 - 5,0 Olajsav (C18:1): 55 - 83 Linolsav (C18:2): 3,5 - 21 Linolénsav (C18:3): < 1,0 Araquinsav (C20:0): < 0,6 Gadoleinsav (C20:1): < 0,4 Behénsav (C22:0): < 0,4 Lignocerinsav (C24:0): < 0,2 Sztanolok Koleszterin: < 0,5 Brassicaszterol: < 0,1 Campesztrol: < 4,0 Stigmastrol: Béta-szitoszterol: > 93,0 Delta 7-Stigmasténol: < 0,5 TESZTMÓDSZEREK SKÁLÁJA Specifikus gravitáció 25° NGD 18 0909-0.920 Refrakciós index 25° NGD 31 1,467-1,471 Jódindex (Wijs) NGD 32 78-90 Szaponifikációs index (nátrium-oleát – mg/kg) NGD 8 10 max. Savasság (olajsav % -ban) NGD 10 0,5 max.