Sötétbarna csiperke, néha pikkelyes, nagyon kemény fehér hússal és erőteljes ízével, amelyet jól ismernek gyógyászati tulajdonságai miatt. A Shii-take különlegessége, hogy nagyon kifejezett illatot ad számos ételnek, ezért gyakran "illatos gombának" nevezik.
Ez a gomba ismert finom aromájáról, tápláló értékéről, és orvosi, terápiás tulajdonságokat tulajdonítanak neki.
A Shiitake gomba erőteljes hatással van a vitalitásra és a szervezet ellenálló képességére. Használható fáradtság, gyengeség vagy felépülési időszak alatt. Hasznos kiegészítő a por és a pollen által okozott kellemetlenségek leküzdésére.
Előkészítési tanácsok
Az ázsiai gombák csak minimális tisztítást igényelnek. Érdemes őket nedves ruhával áttörölni (a nagy vízben való mosásuk csökkentené az ízüket). Az ázsiai gombában minden ehető.