Kertészet

A zöldségfélék olyan növények, amelyeket élelmiszerként való felhasználás céljából termesztenek. Ezek a növények alapvető részét képezik a kertészetnek, amely a gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények és egyéb növényi termékek termesztésének tudománya és művészete. A zöldségfélék példái közé tartozik a paradicsom, a saláta, a sárgarépa, a burgonya, a hagyma, az eper, a paprika, a brokkoli, a spenót és még sok más. A zöldségfélék többsége egy életcikluson megy keresztül, amely magában foglalja a csírázást, a növekedést, a virágzást, a beporzást és a gyümölcstermést. Számos fajta és kultivár létezik minden zöldségféléből, amelyeket különböző éghajlatokhoz, talajokhoz és a termesztők preferenciáihoz való alkalmazkodás céljából fejlesztettek ki.