Blanchiment, précuisson des aliments, refroidissement ; les traitements thermiques en continu sont notre 2ème métier. Stopper l’activité enzymatique, désaérer les produits, fixer leur couleur, conserver au maximum le degré Brix et les arômes ; voilà tous les enjeux des traitements thermiques des produits en conserve ou en surgelé dans un objectif de qualité et de sécurité alimentaire.
Nous proposons une large gamme de blancheurs, de blancheursrefroidisseurs et de refroidisseurs
En fonction des produits à traiter
Selon qu’il s’agisse de conserves ou de surgelés
Conçus pour la capacité requise
Dont les dimensions sont définies au cas par cas (longueur/largeur).
Ces équipements permettent de
Blanchir en mode eau chaude ou en mode vapeur ou en mode mixte.
Refroidir en mode eau froide et/ou air.
Desgrana vainas de guisantes cosechados a mano.
Capacidad 3t/h de vainas de guisante que producen de promedio 1,3 t/h de guisantes (depende de la calidad y la madurez de las vainas).
Máquina que consta principalmente de dos tambores concéntricos que incluyen 12 batidores en el tambor interno y 16 contrabatidores en el tambor externo.
Extracción de las vainas y los residuos ligeros del flujo de productos gracias a una banda inclinada bajo el doble tambor.
Facilidad de limpieza gracias a sus tres rejillas desmontables.
Sistema de limpieza que permite un funcionamiento continuo.
Autres conditionnements VRAC et SACHETS : 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - VIJAYA vous propose différentes variétés de graines de courges.La Graine de Courge VIJAYA, origine Europe, se caractérise par une couleur vert foncée et une forme plate et ovale. Parmi cette gamme, VIJAYA propose une graine de courge française et locale.
La Graine de Courge VIJAYA, de variété Shine Skin, est originaire de Chine. C'est une graine "Grade AA", critère de qualité supérieure désignant une graine de courge qui a subi un tri sélectif afin d’obtenir au final une jolie couleur verte uniforme.
Très nourrissante et énergétique, la graine de courge est facile à utiliser.
Reference:22370.1
Grâce à un mélange complexe et subtil d'arômes issus de café d'excellence, AVAP vous offre ici un e-liquide café d'exception. Préparez-vous à une explosion de saveurs. AVAP café, what else?Fabrication française
Matières premières de qualité pharmaceutique.
Glycérine végétale sans OGM, d'origine végétale et casher.
Arômes alimentaires supérieur certifiés.
Bouchon sécurité enfant.
Triangle tactile sur les produits contenant de la nicotine.
Référence:CAF0
Famille d'arôme:Boisson / Gourmand
Descriptif:Un liquide fraîchement moulu à l'arôme intense
Compatibilité Matériel:Tous types de matériel
Conditionnement:Boite de 10 flacons
Taux de nicotine:0 | 3 | 8 | 12 |16
Naturellement sans gluten, riche en fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux, la Graine de Quinoa VIJAYA fait partie de notre gamme de produits locaux. Cette petite graine constitue un ingrédient de choix pour des menus vitalité.
Reference:22241
L’amande est un aliment très apprécié, certes pour son goût agréable, mais surtout pour ses multiples utilisations en cuisine et en cosmétique et pour ses innombrables vertus.
Elle se déguste seule, dans des desserts, des plats. On en fait du lait végétal, de l’huile, du beurre et on l’utilise dans des produits de beauté.
L'amande est le fruit de l’amandier et on distingue l'amande douce, Prunus amygdalus var. dulcis, et l'amande amère, Prunus amygdalus var. amara, cette dernière étant considérée comme toxique, en raison de sa teneur en acide cyanhydrique. C’est une graine oléagineuse, c'est-à-dire riche en lipides et elle souvent nommée "fruit sec oléagineux".Si l'amande est cueillie avant maturité, sa peau est encore verte, le fameux vert amande. Ainsi les amandes vertes et fraîches ont une chair tendre et laiteuse, à la saveur délicate. En France, c'est en juin et juillet qu'on les récolte.
Ean13:3701511707293
Référence:AmandeBioEffiléeFrance1
"Le vrai goût d’une purée de pistache 100% pistaches, une onctuosité et une couleur naturellement verte pistaches."
Nous fabriquons la pâte de pistache de façon régulière. Nous pouvons ainsi vous proposer un produit fraîchement préparé
Notre pâte de pistache est certifiée BIO.
Nous sélectionnons une variété de pistaches bien spécifique pour fabriquer notre pâte de pistaches. C’est une variété différente de celles habituellement consommées à l’apéritif.
Nos pistaches conservent naturellement leur couleur verte et possèdent 24% de matière grasse supplémentaire ce qui nous permet d’obtenir une pâte de pistache lisse, ultra onctueuse et naturellement de couleur verte.
Utilisation :
Notre pâte peut aussi bien être utilisée pour aromatiser une glace, un gâteau, une crème pâtissière ou fouettée, pour garnir ou agrémenter un plat ou un petit déjeuner.
Pour une meilleure conservation, gardez la dans un endroit frais et sec.
Poids:215g - 1 Kg - 5 Kg
Transfiere y eleva el producto desde un equipo hacia otro equipo a un nivel superior.
Adaptado para productos granulosos (p. ej. guisantes).
Varios anchos y profundidades de cangilón disponibles en función de la capacidad del producto que se vaya transferir.
Adaptado a la arquitectura de la línea y a los requisitos del edificio.
L’amande est un aliment très apprécié, certes pour son goût agréable, mais surtout pour ses multiples utilisations en cuisine et en cosmétique et pour ses innombrables vertus.
Elle se déguste seule, dans des desserts, des plats. On en fait du lait végétal, de l’huile, du beurre et on l’utilise dans des produits de beauté.
L'amande est le fruit de l’amandier et on distingue l'amande douce, Prunus amygdalus var. dulcis, et l'amande amère, Prunus amygdalus var. amara, cette dernière étant considérée comme toxique, en raison de sa teneur en acide cyanhydrique. C’est une graine oléagineuse, c'est-à-dire riche en lipides et elle souvent nommée "fruit sec oléagineux".
Ean13:3701511702977
Référence:AmandeBioCoqueProvence1
Découvrez nos barquettes !
Le vrac conditionné "fait maison par votre marchand de fruits et légumes.
BARQUETTE OPERCULÉE = 100% sécurité alimentaire. Respect des gestes barrières. Visibilité 100% du produit.
CONDITIONNÉ EN FRANCE dans notre manufacture à Rungis.
Créez une délicieuse crème glacée, granite, bavarois, mousse, smoothies, desserts glacés et bien plus encore...
Dès leur récolte, nos fruits sont immédiatement transformés et surgelés afin de garder toute leur saveur et leur fraîcheur naturelle.
Unité de vente
Tetra de 1 kg ( 6 par colis ) ou 500 gr ( 12 par colis )
Quelques parfums en barquette plastiques de 1 kg
Une gamme en bacs plastiques de 11 kg
Les pistaches au sumac sont certifiées agriculture biologique.
Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023.
Nous torréfions et parfumons nous mêmes les pistaches dans nos locaux en France. Nous vous proposons des pistaches d’exception torréfiées, salées et enrobées de sumac.
La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité.
Utilisation :
Les pistaches au sumac peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas.
Pour avoir toute la subtilité et les arômes de l’épice, vous pouvez également garder les coques de la pistache en bouche.
Vous pouvez également retrouver notre sumac en grain et notre sumac en poudre,
A conserver dans un endroit frais et sec.
Sac:5Kg
Sac:20Kg
Dès l’arrivée de vos produits à l’usine, la réception, début du processus de traitement, représente un élément clé de la performance de votre ligne de production. En effet, les trémies de réception doivent être adaptées à votre système de déchargement et cette première étape contribue grandement au lissage des flux dans la ligne de préparation.
Les solutions de réception que nous proposons sont destinées à réaliser le déchargement du produit qui provient du champ en évitant les pertes de matière première et en préservant l’intégrité de celleci et en assurant un débit continu et maîtrisé sur la ligne Trémies enterrées (ou pas) avec un système d’élévateurs, trémies avec chargement manuel (…), notre gamme de machines de réception nous permet de mettre en place une solution en accord avec le moyen de déchargement utilisé (camion, sac, benne, containers).
L’amande est un aliment très apprécié, certes pour son goût agréable, mais surtout pour ses multiples utilisations en cuisine et en cosmétique et pour ses innombrables vertus.
Elle se déguste seule, dans des desserts, des plats. On en fait du lait végétal, de l’huile, du beurre et on l’utilise dans des produits de beauté.
L'amande est le fruit de l’amandier et on distingue l'amande douce, Prunus amygdalus var. dulcis, et l'amande amère, Prunus amygdalus var. amara, cette dernière étant considérée comme toxique, en raison de sa teneur en acide cyanhydrique. C’est une graine oléagineuse, c'est-à-dire riche en lipides et elle souvent nommée "fruit sec oléagineux".Si l'amande est cueillie avant maturité, sa peau est encore verte, le fameux vert amande. Ainsi les amandes vertes et fraîches ont une chair tendre et laiteuse, à la saveur délicate. En France, c'est en juin et juillet qu'on les récolte.
Ean13:3770010599401
Référence:AmandeBioProvence1
Quelle que soit la nature du produit traité, le nettoyage et le tri sont des étapes primordiales du processus de production, de son rendement, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire des consommateurs. Cette étape nécessaire à la suppression des corps étrangers est plus ou moins complexe et demande une grande capacité d’adaptation ce qui requiert de disposer de la cascade de machines appropriées pour supprimer le maximum de déchets au plus tôt dans la ligne de préparation.
Nous avons développé différentes solutions de nettoyage à sec et de tri, afin de répondre à vos problématiques spécifiques. Ainsi, en fonction de la nature de vos produits, de leur état en sortie de champ et des corps étrangers liées aux lieux d’exploitation (sable, terre, pierres, bois, petits animaux, divers corps étrangers etc.), nous ajustons le process de nettoyage en choisissant les bons équipements, pour éliminer les corps étrangers, les produits de mauvaise qualité et les éventuels polluants.
Valeur nutritionnelle indicative pour 100g de noix de pécan
Énergie : 3040 kJ soit 739 kcal
Protéines : 9,3 g
Glucides : 2,94 g
Lipides : 73,8 g
Fibres : 9,52 g
Ean13:3770010599173
Référence:NoixPecanBio1
Entiers, en tranches ou en cubes, choisissez la meilleure solution pour faire fructifier votre talent. Large gamme de fruits surgelés de très haute qualité.
Dans nos produits, vous ne trouverez pas d’arômes naturels ou de synthèse, colorants ou
conservateurs, seulement le goût et la couleur du vrai fruit.
Unité de vente
Cartons ou sacs de 10 kg à 25 kg selon le produit
Une gamme en 2 x 2.5 kg
L’amande est un fruit à coque, recouvert d’une enveloppe verte et veloutée au toucher (le brou), qui sèche et éclate à maturité, laissant apparaître une noix. Quand les amandes sont décortiquées et séchées, leur peau est brune. VIJAYA vous propose ses amandes décortiquées en version toastée maison.
Référence:20122
L’arachide est plus communément appelée cacahuète, qui est en fait la graine de l’arachide. C’est une «pistache de terre» qui se cultive dans les régions subtropicales et tempérées. En alternative aux Arachides crues VIJAYA, toutes rondes et rosées, VIJAYA vous propose une arachide émondée.
Retrouvez également les Arachides grillées et salées VIJAYA, dorées et assaisonnées à point, de quoi satisfaire les palais les plus fins.
Référence:23021
58% ail noir, bouillon de légumes (eau et légumes en proportions variables : carottes, céleri, oignon, poireau), sel marin entier de Cervia.
L'ail noir n'est pas une variété d'ail mais un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon.
Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours.
Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani.
L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert.
Il est très prisé des fins gourmets et des chefs étoilés.
Ean13:3701511709891
Référence:AilNoirBioAOPVoghieraCreme1
Transfiere y eleva el producto desde un equipo hacia otro equipo a un nivel superior.
Varios anchos de banda con tacos disponibles en función de la capacidad del producto que se vaya transferir.
Adaptado a la arquitectura de la línea y a los requisitos del edificio.
Entiers, en tranches ou en cubes, choisissez la meilleure solution pour faire fructifier votre talent. Large gamme de fruits surgelés de très haute qualité.
Dans nos produits, vous ne trouverez pas d’arômes naturels ou de synthèse, colorants ou
conservateurs, seulement le goût et la couleur du vrai fruit.
Unité de vente
Cartons ou sacs de 10 kg à 25 kg selon le produit
Une gamme en 2 x 2.5 kg
La gamme de produits locaux VIJAYA a aussi fait une place au Pois Chiche. Cette légumineuse riche en protéines végétales, vitamines, minéraux et fibres alimentaires était surtout consommée dans les régions méditerranéennes. Elle s'invite désormais à toutes les tables de l'entrée au dessert...
Reference:22601
Nos barquettes de fruits secs, operculées et entièrement transparentes, mettent en valeur a qualité des fruits secs.
Un emballage authentique, dans l’esprit fruit et légumes, sans marquage ni marketing pour un rendu « fait maison ».
Le « VRAC conditionné »
‘’ Fait maison par votre marchand de fruits et légumes, proposé à la vente dans le respect des gestes barrières ,,
Des fruits secs de qualité supérieure
‘’ Plus gros calibres, meilleurs grades et origines pour un positionnement haut de gamme ,,
Les meilleurs fruits secs dans l’esprit d’un univers Fruits et Légumes
‘’ Parce que nos produits sont avant tout issus… des meilleurs fruits ,,
Framboises et cerises s'allient au pep's de la pomme et du citron vert pour un cocktail pétillant de saveurs. Un nouveau Devil's haut en couleur ! Son format 60ml rempli à 50ml permet d'ajouter jusqu'a 10 ml de booster nicotiné ou de Red Devil nicotiné.Prêt à booster 50ml dans flacon de 60ml
Matières premières de qualité pharmaceutique.
Glycérine végétale sans OGM, d'origine végétale et casher.
Arômes alimentaires supérieur certifiés.
Référence:PNK50