Fagyasztott reszelt mozzarella sajtot is friss tehéntejből állítunk elő. A tej regisztrált és jóváhagyott európai farmokról származik. Ezután a tehéntejet pasztőrözik, majd túrós állapotba alakítják, mielőtt mozzarellává válik.
A reszelt mozzarella fő összetevői a tej, az indító kultúrák, a rennet és a só. A reszelt mozzarella vákuumcsomagolásban kerül forgalomba, polietilén zacskókban. Minden csomag 6 db 2 kg-os fagyasztott zacskót tartalmaz.