A dextróz (d-glükóz) egy egyszerű cukor, amelyet ipari körülmények között keményítőből állítanak elő savas vagy enzimatikus hidrolízissel. A dextróz egy színtelen, kristályos szerkezetű, szagtalan por.
A dextróz népszerű számos élelmiszeripari szegmensben, mivel javítja az aromát és az ízt, valamint frissítő érzést nyújt. A fermentációs termékekben a dextrózt szénhidrátforrásként és hordozóként használják. A húsiparban a dextróz lehetővé teszi a só és a nitrát jobb eloszlását a feldolgozott húsban.
A dextróz, más néven D-glükóz, egy egyszerű cukorforma, amely ipari körülmények között keményítő savas vagy enzimatikus hidrolízisével nyerhető. A dex...
A monokálcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. Mint a csont alapvető összetevője, a foszfor számos fontos biokémiai...
A monokálium-foszfát a foszforsav és a kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A foszfor a csontok építőelemeként számos fontos biokémiai átalakulásba...
A monokalcium-foszfát (MCP) foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen kémiai vegyület a kloridcsoportból, amely a sósav és a nátrium sója. Fő összetevője az étkezési só, a konyhasó és a só...
A monokalcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, a klorid csoportba tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az asztali sónak ...
A mononátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátriumsója, amely az egyik leggyakoribb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukor, cukorrépa vagy mel...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, amely a kloridok csoportjába tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az aszt...
A nátrium-klorid, a klorid csoport inorganikus kémiai vegyülete, egy hidroklorid sav és nátrium sója. A konyhasó, az étkezési só és az útsó fő összete...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok piacon elérhető tartós...
A permeát friss, pasztőrözött zsírszegény tejből állítják elő, amelyet a tej ultrafiltrációja után nyernek ki a fehérjék és zsírok eltávolításával. A ...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a ...
A demineralizált tejsavópor (DEMI) a folyékony édes tejsavóból történő ásványi anyagok egy részének eltávolításával készül. A céloktól függően számos ...
A kálium-szorbát egy nagyon hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a pia...
A dextróz, más néven D-glükóz, egy egyszerű cukorforma, amely ipari körülmények között keményítő savas vagy enzimatikus hidrolízisével nyerhető. A dex...
A monokálcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. Mint a csont alapvető összetevője, a foszfor számos fontos biokémiai...
A monokálium-foszfát a foszforsav és a kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A foszfor a csontok építőelemeként számos fontos biokémiai átalakulásba...
A monokalcium-foszfát (MCP) foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen kémiai vegyület a kloridcsoportból, amely a sósav és a nátrium sója. Fő összetevője az étkezési só, a konyhasó és a só...
A monokalcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, a klorid csoportba tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az asztali sónak ...
A mononátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátriumsója, amely az egyik leggyakoribb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukor, cukorrépa vagy mel...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, amely a kloridok csoportjába tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az aszt...
A nátrium-klorid, a klorid csoport inorganikus kémiai vegyülete, egy hidroklorid sav és nátrium sója. A konyhasó, az étkezési só és az útsó fő összete...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok piacon elérhető tartós...
A permeát friss, pasztőrözött zsírszegény tejből állítják elő, amelyet a tej ultrafiltrációja után nyernek ki a fehérjék és zsírok eltávolításával. A ...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a ...
A demineralizált tejsavópor (DEMI) a folyékony édes tejsavóból történő ásványi anyagok egy részének eltávolításával készül. A céloktól függően számos ...
A kálium-szorbát egy nagyon hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a pia...