Borsófehérje 80% - Élelmiszer minőség

A borsófehérje sárga vagy arany borsóból nyerhető száraz és folyékony módszerekkel. A száraz módszer során a borsó héját mechanikusan eltávolítják, majd őrlik, hogy borsólisztet kapjanak, és a fehérjéket centrifugálással választják el és gyűjtik össze. A borsófehérje magas fehérje-, vas- és aminosav-tartalommal rendelkezik, ami népszerű összetevővé teszi különböző diétákban allergénmentes tulajdonságai és könnyű emészthetősége miatt. A borsófehérjének funkcionális tulajdonságai is vannak, mint például a vízmegkötő képesség, habosodás, emulgeálás és stabil gélesedés. Bézs színű por formájában jelenik meg, tiszta ízű. A szavatossági ideje akár 24 hónap is lehet, ha hűvös, száraz helyen, fénytől védve tárolják. A borsófehérje 20 vagy 25 kg-os zsákokban vagy Big Bag-ekben kapható. A borsófehérjét gyakran használják vegetáriánus és vegán termékekben, sporttáplálkozásban, pékárukban, valamint készételek összetevőjeként. Texturálható is, hogy húsanalógokat készítsenek, és növeljék a húshelyettesítők fehérjetartalmát.