Pörkölt Hajdina - Pörkölt Hajdina Kazahsztánból, Kínából

A hajdina-kása a hántolt hajdina magjából készül. A pörkölt hajdina-kása szemek jellegzetes sötétbarna árnyalatúak, amely a hőkezelés eredménye. A pörkölt hajdina-kása értékesebb, mint a nyers hajdina-kása, de ízletesebb ízvilággal rendelkezik. Az alapanyag Kínából és Kazahsztánból származik, de van lengyel eredetű hajdina-kásánk is. A hajdina-kása értékes tápanyagok és anyagok forrása. Különösen fontosak a fehérjék, polifenolok, poliszacharidok és ásványi anyagok. A hajdina gazdag ásványi anyagokban, mint például kálium, magnézium, vas és vitaminok. Önálló ételként, húsok vagy zöldségek kísérőjeként is fogyasztható, vagy akár főételként is szolgálhat ebédre vagy vacsorára. A pörkölt hajdina-kása és a pirított hajdina-kása ugyanazt jelenti. Mindkét kása hőkezelésen megy keresztül.