...Történet: A Château Les Carmes Haut-Brion, a Pessac-Léognan nagy birtoka Bordeaux bal partján található. 2010-ben a Pichet ingatlanfejlesztő cég vásárolta meg, és ma a Château Les Carmes-Haut-Brion az egyik legkiválóbb bor a Pessac-Léognan appellációban.
A közel 40 éves szőlőültetvény 30 hektáron terül el. Csak 7,60 hektárt használnak a Grand Vin des Carmes Haut-Brion előállítására.
Szőlőfajták...
... elköteleződése a birtok iránt, amelyet 1953-ban a Graves osztályozásával jutalmaztak, lehetővé tette, hogy a Château Latour-Martillac borai ma a Pessac-Léognan appelláció referenciái közé tartozzanak. A valódi borválaszték kialakítása Tristan és Loïc kezdeményezésével indult. A Martillac falujának szívében, néhány lakóház közelében található Château Latour-Martillac az utóbbi években elkötelezte magát a helyi fauna és flóra jobb védelme érdekében végzett mezőgazdasági gyakorlatainak fejlesztése mellett.
...PessacLéognan Blanc
Assemblage :
90% Sauvignon Blanc – 10% Sémillon
Potentiel de garde :
Environ 15 ans
Vinifications :
Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées. Les vins sont élevés en barrique de chêne français pendant 12 mois avec 20% de barriques neuves. Elevage sur lies totales avec batonnage deux fois par semaine pendant 2 hónap.
... előételeit (például pástétom vagy királyi falat), húsokat (báránygerinc, bélszín vagy sült csirke), halakat (bordelai lámpahalat) és vegetáriánus ételeket (gombák, mint a vargánya és a szarvasgomba) .
Œil: mély gránátvörös
Az borász tanácsa: 16-18°C-on tálalni
Alkoholtartalom: 14%
Érlelési idő: 22 év
Csomagolás: 6 palack 75cl-es karton
Domaine: Château Haut-Brion
Appellation: Pessac-Léognan
Millésime: 2018
Kultúra: Hagyományos
Címke: Ellenőrzött Eredetmegjelölés...
...Megjegyzés
A Miailhe család, a Château tulajdonosa, aki vissza szeretne térni gyökereihez, megalapítja a Château Carrosse Martillac-ot Martillacban, a PessacLéognan szívében. Valójában, évekig a szőlőtermesztés és a bor készítése volt a család fő tevékenysége a Graves időszakában, jóval a PessacLéognan előtt. A borászatot 1972-ben elhagyta a család, hogy egy teljesen más tevékenységbe kezdjen...
... csipet citrusra emlékeztet a végén. Egy nagy, komplex és ízletes fehérbor, amelynek hossza megigéző!
Tartalom: 75cl
Típus: Fehérbor
Szőlőfajták: 100% Sauvignon
AOC: Pessac-Léognan
Tartás: Azonnal fogyasztható, és 2031-ig tárolható
Szervírozási hőmérséklet: 11-13°C...
...Szép, elég élénk rubinvörös bor. Mély illatú piros és fekete gyümölcsök, szép tisztaság. A szájban kellemes szerkezet, sima tanninok. Az evolúció és a lecsengés határozottabb, mértéktartó.
Domaine: CHÂTEAU BARDINS
Appellation: PESSAC-LÉOGNAN
Régió: BORDEAUX
Szín: Vörös
Szőlőfajták: Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 25% / Cabernet Franc 25%
Módszer: Bio átalakítás
Tartalom: 75cl
Súly: 1 kg
Évjárat: 2015
Jellemző: erőteljes...
...A Château Pape Clement, amely a PessacLéognan AOC területén található, Bordeaux egyik legrégebbi szőlőbirtoka.
A szőlőültetvényt a 13. században Bordeaux érseke, Bertrand de Goth alapította, aki 1305-ben V. Kelemen néven pápává vált.
...A NATH JOHNSTON & FILS egy bordeaux-i kereskedőház. A ház széles választékot kínál a prémium bordeaux-i borokból. Az alábbi appellációk borait forgalmazza: LALANDE DE POMEROL, POMEROL, ST EMILION, PESSACLEOGNAN, BARSAC, SAUTERNES, MEDOC, HAUT-MEDOC, MOULIS, MARGAUX, ST JULIEN, PAUILLAC, ST ESTEPHE, valamint a Grands Crus Classés borokat.
A VIGNOBLES ROY TROCARD, egy családi borászat Bordeaux-ban, birtokolja a Château Jeandeman-t az AOC Fronsac-ban, a Château Laborde-ot az AOC Lalande de Pomerol-ban, a Château Mancèdre-t az AOC Pessac-Léognan-ban és a La Piecelle-t az AOC Bordeaux-ban. 68 hektár szőlőt művelnek, amelyet 20 éve fenntartható mezőgazdasággal üzemeltetnek. Ez a környezet iránti elkötelezettség fenntartja a szőlőtermesztés biológiai sokféleségét, hozzájárul a talajok egyensúlyához, és biztosítja számukra a kiváló minőségű borok előállítását.