hordók és barrique-ok

...A hordóink olyan tudásból származnak, amely generációról generációra öröklődik az évek során. Franciaországban gondosan kiválasztott tölgyfákból készítjük őket, hogy a lehető legjobb minőséget kínálhassuk ügyfeleinknek. A kapacitásaink 225-től 400 literig terjednek, és a pörkölést igény szerint alakítjuk.

...Teljesen regenerált barrique-ok a TEDEM szabadalmazott módszerével. A regenerálás ózonnal történik, hogy mélyrehatóan eltávolítsa a vörös színt és fertőtlenítse a hordót. A maradék kén eltávolításra kerül, valamint a hordókban korábban tárolt érlelés is. A mineralitás a fehér vagy vörös borokra, például merlot-ra fog összpontosítani. A szeszes italokat is érlelhetjük benne.

...A Steam Master Wine egy olyan gép, amely a bor- és olajtartályok tisztítására és fertőtlenítésére szolgál, és amelynek berendezése optimálisan és erőfeszítés nélkül tisztítható a gőz hatásával. Ez egy ökológiai megoldás a hordók, barrique-ok és tonneaux-ok tisztítására és regenerálására, acéltartályok, palackozó vonalak, szűrők és házak, szerelvények és csövek tisztítására és fertőtlenítésére...

...24-36 hónapon keresztül, esőben, hóban, szélben és napsütésben, természetes módon szárad a szabadban. Ez a "faérlelés" folyamat a pörköléssel együtt adja meg a borok keresett aromás komplexitását. A barrique-ok gyártása ISO 9001 és ISO 22000 tanúsítvánnyal rendelkezik. Évek óta neves borászok használják ezeket a hordókat Ausztria-szerte, és kiváló eredményeket értek el velük. 225 l űrtartalom Különböző pörkölések...

Tölgyfa hordók gyártója: burgundi hordók, bordói barrique-ok, chablisi hordók. A Tonnellerie Rousseau 1954-es megalapítása óta ugyanazok az értékek vezérlik. A hagyomány tisztelete, a jól végzett munka iránti szeretet, a minőség folyamatos keresése, amely néhány hónappal ezelőtt az ISO 22000 és PEFC tanúsítványok megszerzéséhez vezetett (lásd a 6. és 14. oldalt), és a család, mindig... Nem...