... felhasználása a főzésben van. Fő felhasználása a sütés során a kelesztő anyagként való alkalmazás. Ez okozza a tészta terjedését és emelkedését, jellegzetes textúrát adva neki.
- Használják kovászos kenyér készítéséhez, hogy könnyebb terméket készítsenek, amelynek savanyú íze kevésbé intenzív.
- Hő hatására önállóan emelkedik a hőbontás miatt.
- Használják sütőpor készítéséhez, amely lúgos, és ellentétben a sütőszóda, nem igényel savas összetevőt az aktiváláshoz.
- Használják pirotechnikai alkalmazásokban. Fő összetevője a fekete kő tűzijátéknak.
CAS Szám: 144-55-8
HS Kód: 2836300000...