salicornia bab

...Az Európai Salicornia (Salicornia europaea), más néven „tengeri uborka” vagy „tengeri bab”, egy éves halofita és ehető növény, a Chenopodiaceae család tagja. Minden kontinens mérsékelt övezeteiből származik, Franciaországban a tengerpartokon és a sós mocsarakban nő. A Salicornia egy nagyon keresett növény, mivel fiatal hajtásai tökéletesen ehetők és a gasztronómák körében rendkívül népszerűek! Sós ízével és ropogós textúrájával gyakran használják hal- vagy tenger gyümölcseiből készült ételek kísérőjeként. Íze hasonlít a spárgáéra, de sajátos ízvilággal rendelkezik.