Az ISOTOTAL egy CO2-extraktum a Magnum komlóból (Hallertau) a legutóbbi termésből, amelyet "klasszikus" körülmények között, katalizátor nélkül izomerizáltak. Ezek az izomerizációs körülmények a lehető legközelebb állnak a normál sörfőzési folyamat során alkalmazottakhoz. Az izomerizáció után az oldhatatlan frakciót gondosan eltávolítják. Az összes komló izomerizált keserű frakciója és számos aromás vegyület jelen van ebben a termékben, lehetővé téve, hogy a keserűség azonos legyen a klasszikus komlózás során elért keserűséggel. Ez a termék a fermentáció után, közvetlenül a végső szűrés előtt használható. Az ISOTOTAL ideális módja a sör keserűségének a kívánt értékre való beállításának a folyamat végén anélkül, hogy megváltoztatná ennek a keserűségnek a minőségét. Az ISOTOTAL használatának előnyei közé tartozik a sör keserűségének beállításában rejlő nagy rugalmasság, a 100%-hoz közeli nagyon magas hozamok, a jobb sörhab és tapadás, valamint a komló ízek érzékelésének javítása. ELÉRHETŐSÉG Az ISOTOTAL 100 000 EBU-ra van standardizálva; 1 ml hozzáadása...
ISOHUMULEX egy tisztított kálium-sók vizes oldata, amely izohumulonokat tartalmaz, és folyékony CO2 koncentrátum kivonatból készült komlóból, teljesen...
A CALCIUM CHLORIDE CALCIDE 77 egy élelmiszeripari termék, amely flakonokban kapható, és több mint 77% tiszta CaCl 2-t, valamint több mint 99% CaCl 2.2...
A KB-MIX-2S-RED egy márkás termék, amelyet alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adhatunk hozzá, mint egyedi követelmény a cseresznye sör (kriek...
A CLOUDIX WB CLOUDING AGENT egy kókusz kivonat emulziója vízben. A keverék minden összetevője élelmiszeripari minőségű, 100%-ban természetes, és nem é...
A MAXIFERM egy amilolitikus készítmény, amely egyrészt az amilopektin alfa-1,6 kötéseinek hidrolízisét katalizálja, másrészt az amilóz és amilopektin ...
A TANNOX-BREW egy atomizált granulátum por, amely egy magas tisztaságú, nagy molekulatömegű gallotannint tartalmaz. A gallotannint vagy tanninsavat ga...
A CH-MIX termékcsalád olyan márkakészítők, amelyeket egy alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adhatunk, hogy különböző csokoládésöröket készíth...
A PF-MIX-HOP12-NA ugyanaz a termék, mint a PF-MIX-HOP12, de alkohol nélkül. Az etanolt élelmiszeripari propilén-glikolra cserélték. A PF-MIX-HOP12-NA ...
A GUMINASE-P egy gombás ß-glükánázok, pentozánázok, amilázok és endoproteázok keveréke, amelyet a sörfőzés során a nyers búza vagy nyers árpa felhaszn...
A TETRASOL egy tisztított kálium sók vízoldatának tetrahydroiso-humulone formája, amelyet a komló folyékony CO2 koncentrátumának alfa-sav frakciójából...
A GLUCOSYLASE egy exo-1,4-alpha-D-glükozidáz (amiloglükózidáz EC.3.2.1.3.) az Aspergillus nigerből, amely a keményítő alfa-1,4 és alfa-1,6 kötéseinek ...
A KB-MIX egy márkagyártó, amelyet egy alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adnak hozzá, mint egyedi követelmény a cseresznye sör (kriek sör) el...
A LABILASE egy enzimes készítmény, amelyet kifejezetten a fermentáció során megjelenő, szűrhetetlen zavarosság összetevőinek hidrolizálására fejleszte...
Az AGIBEL a tisztított gibberellinsav kereskedelmi neve a Vegyi és Biokémiai Beszállítótól. Az AGIBEL, amely a Gibberella fujikuroi gombából származik...
ISOHUMULEX egy tisztított kálium-sók vizes oldata, amely izohumulonokat tartalmaz, és folyékony CO2 koncentrátum kivonatból készült komlóból, teljesen...
A CALCIUM CHLORIDE CALCIDE 77 egy élelmiszeripari termék, amely flakonokban kapható, és több mint 77% tiszta CaCl 2-t, valamint több mint 99% CaCl 2.2...
A KB-MIX-2S-RED egy márkás termék, amelyet alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adhatunk hozzá, mint egyedi követelmény a cseresznye sör (kriek...
A CLOUDIX WB CLOUDING AGENT egy kókusz kivonat emulziója vízben. A keverék minden összetevője élelmiszeripari minőségű, 100%-ban természetes, és nem é...
A MAXIFERM egy amilolitikus készítmény, amely egyrészt az amilopektin alfa-1,6 kötéseinek hidrolízisét katalizálja, másrészt az amilóz és amilopektin ...
A TANNOX-BREW egy atomizált granulátum por, amely egy magas tisztaságú, nagy molekulatömegű gallotannint tartalmaz. A gallotannint vagy tanninsavat ga...
A CH-MIX termékcsalád olyan márkakészítők, amelyeket egy alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adhatunk, hogy különböző csokoládésöröket készíth...
A PF-MIX-HOP12-NA ugyanaz a termék, mint a PF-MIX-HOP12, de alkohol nélkül. Az etanolt élelmiszeripari propilén-glikolra cserélték. A PF-MIX-HOP12-NA ...
A GUMINASE-P egy gombás ß-glükánázok, pentozánázok, amilázok és endoproteázok keveréke, amelyet a sörfőzés során a nyers búza vagy nyers árpa felhaszn...
A TETRASOL egy tisztított kálium sók vízoldatának tetrahydroiso-humulone formája, amelyet a komló folyékony CO2 koncentrátumának alfa-sav frakciójából...
A GLUCOSYLASE egy exo-1,4-alpha-D-glükozidáz (amiloglükózidáz EC.3.2.1.3.) az Aspergillus nigerből, amely a keményítő alfa-1,4 és alfa-1,6 kötéseinek ...
A KB-MIX egy márkagyártó, amelyet egy alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adnak hozzá, mint egyedi követelmény a cseresznye sör (kriek sör) el...
A LABILASE egy enzimes készítmény, amelyet kifejezetten a fermentáció során megjelenő, szűrhetetlen zavarosság összetevőinek hidrolizálására fejleszte...
Az AGIBEL a tisztított gibberellinsav kereskedelmi neve a Vegyi és Biokémiai Beszállítótól. Az AGIBEL, amely a Gibberella fujikuroi gombából származik...