TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - GUMINASE-P
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - GUMINASE-P

TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - GUMINASE-P

0 €
A GUMINASE-P egy gombás ß-glükánázok, pentozánázok, amilázok és endoproteázok keveréke, amelyet a sörfőzés során a nyers búza vagy nyers árpa felhasználásával a sörlé kivonat hozamának növelésére és a sörlé szűrési sebességének javítására választottak ki. CÉLOK A sörlé kivonat hozamának növelése a sejtfal alkotóelemeinek lebontásával, a keményítő szemcsék zselésedésének javításával és az amilázok könnyebb hozzáférésének lehetővé tételével, amikor magas nyers búza vagy árpa szinttel főzünk. A sörlé szűrési sebességének javítása ß-glükánok és pentózánok hidrolízisével. HŐMÉRSÉKLET Optimális 45-55°C. pH HATÁS Optimális pH 4,5 és 6,5 között. ALKALMAZÁS A Guminase P-t a pép kezdetén adják hozzá. ELÉRHETŐSÉG Por formában, műanyag vagy karton hordókban, 25-50 kg-os kiszerelésben. PÉLDÁK 100% nyers búza sörfőzés exogén amilázok és Guminase P felhasználásával (arányok: % w/w enzim/búzaszemek). Maltosziláz Liquamyl Guminase P Kivonat hozam (%) Összes cukor (g/100 ml)* Maltóz (%) Maltotrióz (%) Glükóz (%) Szabad Amino Nitrogén (ppm)* Szűrési sebesség 0,1% (w/w)... Maltosziláz Liquamyl Guminase P Kivonat hozam (%) Összes cukor (g/100 ml)* Maltóz (%) Maltotrióz: Maltosziláz Liquamyl Guminase P Kivonat hozam (%) Összes cukor (g/100 ml)* Maltóz (%) Maltotrióz
Hasonló termékek
1/15
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - SORGAINASE
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - SORGAINASE
A SORGAINASE egy növényi endoproteázok és gombás exopeptidázok keveréke, amely 160 tirozin egységre van standardizálva proteikus hidrolizátummal. Az e...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - DESATASE
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - DESATASE
A DESATASE egy amilolitikus készítmény (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hidroláz), amely katalizálja az alfa-1,6 kötődések hidrolízisét az amilopektin...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - ENDOINÁZ
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - ENDOINÁZ
AZ ENDOINASE egy növényi endoproteázok keveréke, amely 500 tirozin egységre van standardizálva, proteikus hidrolizátummal. Az endoproteolitikus enzime...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MAXIFERM
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MAXIFERM
A MAXIFERM egy amilolitikus készítmény, amely egyrészt az amilopektin alfa-1,6 kötéseinek hidrolízisét katalizálja, másrészt az amiloza és amilopektin...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - CLOUDIX
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - CLOUDIX
A CLOUDIX WB CLOUDING AGENT egy kókusz kivonat emulziója vízben. A keverék minden összetevője élelmiszeripari minőségű, 100%-ban természetes, és nem é...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LABILASE
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LABILASE
A LABILASE egy enzimes készítmény, amelyet kifejezetten a fermentáció során megjelenő, szűrhetetlen zavarosság összetevőinek hidrolizálására fejleszte...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - RASP-MIX-S
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - RASP-MIX-S
A RASP-MIX-S egy márkás termék, amelyet egy standard alap sörhöz adnak, alacsony keserűséggel (10-12 EBU), mint egyedi követelmény a málna sör előállí...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LIQUAMYL-B
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LIQUAMYL-B
A LIQUAMYL-B egy folyékonyító α-amiláz, amely 65-75 °C-on működik. Ez a folyékonyító α-amiláz ideális a keményítő (rizs, kukorica, árpa, búza stb.) sz...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GUMINASE
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GUMINASE
A GUMINASE egy gombás szénhidrát-enzim keverék, amely tartalmaz ß-glükánázokat (ß1-3 és ß1-4 endo-glükánázok), xilánázokat és hemicellulázokat. Ez a j...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MALTOSZILÁZ
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MALTOSZILÁZ
A MALTOSYLASE-alpha egy gombás maltogén amiláz (EC 3.2.1.1). A Maltosylase-alpha képes magas szintű maltóz előállítására különböző eredetű keményítők ...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - PF-MIX-HOP-NA
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - PF-MIX-HOP-NA
A PF-MIX-HOP-NA ugyanaz a termék, mint a PF-MIX-HOP, de alkohol nélkül. Az etanolt élelmiszeripari propilénglikol helyettesíti. A PF-MIX-HOP-NA egy jó...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - PF-MIX-HOP12-NA
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - PF-MIX-HOP12-NA
A PF-MIX-HOP12-NA ugyanaz a termék, mint a PF-MIX-HOP12, de alkohol nélkül. Az etanolt élelmiszeripari propilén-glikolra cserélték. A PF-MIX-HOP12-NA ...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - DESATASE
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - DESATASE
A DESATASE egy amilolitikus készítmény (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hidroláz), amely katalizálja az alfa-1,6 kötések hidrolízisét az amilopektinbe...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GLUKANILÁZ
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GLUKANILÁZ
A GLUCANYLASE egy ß-glükanázok, pentozánázok, proteázok és egy hőstabil folyósító alfa-amiláz keveréke, amely magas hőmérsékleten (90-100°C) működik.
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LICSIS KEVERÉK
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - LICSIS KEVERÉK
A LYCHEE-MIX egy márkás termék, amelyet egy alacsony keserűségű (10-12 EBU) alap sörhöz adnak hozzá, mint egyedi követelmény a tipikus lychee íz és ar...
BE-1745 Opwijk

Megérkezett az europages alkalmazás!

Használja az új és fejlesztett szolgáltatókeresőnket, vagy hozzon létre érdeklődéseket a vásárlók számára készült új europages alkalmazás segítségével.

Letöltés az App Store-ban

App StoreGoogle Play