Tojáspor

A tojáspor friss tojásokból készül, modern gépekkel feldolgozva, szűrve, pasztőrözve és spray szárítva, hogy egy száraz és por állagú terméket kapjunk, amely 30-37% fehérjét tartalmaz. Ezt a terméket tojáspor vagy száraz tojáspor néven is ismerik. Ez a termék GMO-mentes, és 2 év a szavatossági ideje. A Foodcom S.A. 20-25 kg-os zsákokban vagy nagy zsákokban kínál tojásport. A tojásport széles körben használják szállodákban, kórházakban, éttermekben és pékségekben, különösen olyan termékekhez, mint a kekszek, sütik és tészták, amelyeknek nem szükséges megemelkedniük. A tojáspor mellett létezik tojássárgája por és tojásfehérje por is. A tojássárgája port friss tojássárgája helyettesítőjeként használják különböző ételekben, hogy színt, textúrát és emulgeáló képességet adjanak, különösen majonéz, öntetek, szószok és croissant készítésekor. Másrészt a tojásfehérje port különféle termékekben használják, mint például hal, hús és burgonya készítmények, péksütemények és cukrászati termékek.