Arborio Rizs 1000g - Vivio

Az arborio rizs egy olasz rizsfajta, amely a risotto fő összetevője. Olaszország a legnagyobb európai rizstermelő. Évente 1,5 millió tonnát takarítanak be, bár ez csupán 1%-a annak, amit az indiai gazdák betakarítanak. Az olasz rizs előnye az importált rizshez képest, hogy az egész növekedési, betakarítási és feldolgozási folyamat szigorú európai normák alá esik. Az importált rizsnél például nem tudjuk, milyen vegyszereket használtak a termesztése során. A legismertebb olasz étel arborio rizzsel a risotto, amely az észak-olasz konyha jellegzetes étele. Az arborio rizs édes tej- vagy rizsital alapú desszertek összetevője is lehet. Zöldségeket is lehet vele tölteni. Az arborio rizs főzés után enyhén ragacsos (az amylopektinnek köszönhetően), nedves, kiválóan alkalmas pépek, desszertek készítésére, és ami a legfontosabb, a legjobb rizs a risottohoz, az olaszok klasszikus ételéhez. Legnagyobb előnye a jó ízfelvétel.