Tahini szezámpasta Vivio 330G

A tahini egy pörkölt szezámpasta, amely rendkívül népszerű a Közel-Keleten. Egyre nagyobb népszerűségnek örvend a magas tápanyagtartalma, vitaminjai és ásványi anyagai miatt. Használják csicseriborsó paszta, azaz hummusz, baba ghanoush (padlizsán étel), halva, tahini szósz, mártogatós készítésére, valamint sütemények és desszertek kiegészítőjeként. A szezámmagok A, B1, B2, B3, B6 és B9, valamint E vitaminokat tartalmaznak, és jelentős mennyiségű cinket, foszfort, magnéziumot, mangánt, rezet, káliumot, nátriumot, kalciumot és vasat is. Fehérjét és rostot, egészséges telítetlen zsírsavakat és antioxidánsokat is tartalmaznak. A szezámmagok két egyedi anyagot tartalmaznak: a szezaminot és a szezamonint. Mindkettő lignánokhoz tartozik, amelyek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal bírnak. A szezamin egy antioxidáns is, amely védi a májat.