Csiszolt rizs dara - Súlycereáliák

A rizs tápértéke, akárcsak más gabonaféléké, a szemek típusától és a feldolgozás módjától függ. A héj eltávolítása és a szemek polírozása után a vitaminok, ásványi sók és rostok mennyisége csökken, de ezzel egyidejűleg a szénhidrátok és fehérjék emészthetősége javul. A rizs magas keményítőtartalommal rendelkezik (akár 85%), amely könnyen felszívódik, ezért a rizst diétás terméknek tekintik. Másrészt a rizskeményítő összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek szükségesek az izomerő és állóképesség fenntartásához, ezért a sportolók mindig beiktatják a rizses ételeket az étrendjükbe.