Maltitól

A maltit egy sokoldalú cukoralkohol, amely híres arról, hogy cukorhelyettesítőként használják különböző élelmiszertermékekben. A maltózból származik, édes íze van, amely hasonlít a cukoréhoz, de kevesebb kalóriát tartalmaz, így kedvelt választás azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelt anélkül, hogy feláldoznák az ízt. Az édes ízén túl a maltit kiváló oldhatósággal és stabilitással rendelkezik, így széleskörű kulináris alkalmazásokhoz alkalmas, beleértve a péksüteményeket, édességeket és italokat. Képes utánozni a cukor ízét és állagát, miközben potenciális egészségügyi előnyöket kínál, mint például alacsonyabb glikémiás index és csökkentett kockázat a fogszuvasodásra. EC szám: 209-567-0 Molekuláris képlet: C12H24O11 CAS szám: 585-88-6