cotechino Olaszország

...Márciusban készült, ez egy méz, amely hajlamos hirtelen kristályosodni. Folyékony állapotban sötét borostyán színű, vöröses árnyalatokkal, kristályosodáskor barna-narancs árnyalatokat vesz fel. Illata közepesen intenzív és friss, emlékeztet a karamellre, kávéporra, kamillára, sáfrányra. Az aromája közepesen intenzív és tartós, mint a mou cukorka, tamarind, édesgyökér. ÖSSZEILLENI A konyhában párosítható érlelt és csípős sajtokkal, friss és fűszeres felvágottakkal, porchettával és cotechino-val, vagy egyszerűen csak kenhető kenyérre vagy pirítósra a reggelihez.

...A Cotechino és a Zampone a világ legismertebb előfőzött felvágottjai, amelyeket a Modena tartományban - Castelnuovo Rangone található cégek gyártanak.

... felvágottak ízét varázsolhassuk az asztalra. A cég a sertéshús vágásával, feldolgozásával és kereskedelmével foglalkozik, mindig friss és eredeti választékot biztosítva. A termékek között szerepel: friss és fagyasztott sertéshús, kolbászok, sonkák, szalámi, zampone, coppa di testa, mortadella, culatello, pancetta és cotechino.

... ki kézműves módon előállított természetes termékcsaládokat. A húskészítő sonkákat, extra friss kolbászt, szárított kolbászt, Luganegát, Zia Ferrarese kolbászt, grillezhető Guelfo kolbászt, paraszt kolbászt és nagyobb helyi kolbászt, Milano, Magyar, Felino, Ferrarese, Nápolyi, Fabriano kolbászt, érlelt guancialét, fejhúsos sonkát, tepertőt, cotechino-t és zampone-t, bondiolát, pap kalapot és egyéb különlegességeket kínál kiskereskedelmi, GDO és vendéglátóipari értékesítésre.