szőlőfajták

... technikák, sommelier tudomány, borok tárolása, bor és étel párosítások, ... Téma körüli tanulmány: egy borvidék elméleti és gyakorlati célzott tanulmányozása. Körasztal: vakon kóstolt borok megjegyzései és értékelése. Felváltva: vélemények, jó tippek és tanácsok cseréje. Szőlőültetvény látogatás: pincelátogatások, szőlőültetvények felfedezése ... Világkörüli út "80" borral: a világ nagy borvidékei, szőlőfajták és terroir-ok. Borkutatások elméletben és gyakorlatban a helyszíneinken és a termelési területeken tett utazásaink során.

A HERDADE DOS TEMPLÁRIOS egy 30 hektáros borászat Valdonasban, Tomarban. A QUINTA DO CAVALINHO - VINHOS, LDA, a HERDADE DOS TEMPLÁRIOS tulajdonosa 1989-ben kezdte meg tevékenységét. A Herdade számos szőlőfajtát termeszt, amelyek közül kiemelhetjük: a vörös szőlőfajták: Touriga Nacional, Aragonês, Castelão, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon és Merlot. A fehér szőlőfajták: Arinto, Fernão Pires, Boal, Moscatel Galego, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer. Boraink megkülönböztethetők és elismertek hazai és nemzetközi versenyeken.

... együttműködve dolgozunk olyan technológiák fejlesztésén, amelyek lehetővé teszik számunkra a szőlőtőke összetett életének jobb megértését. Az általunk használt szőlőfajták tipikusak az Alentejo régióban: a vörösborok esetében az Alicante Bouchet, Aragonez, Trincadeira, míg a fehérboroknál az Antão Vaz, Arinto és Rabo de Ovelha. A betakarításaink 70%-át sikerült exportálnunk a világ különböző részeire.

Az ESPORÃO az Alentejóból származik, ahol a legjobb borok készítése iránti feltétel nélküli vágy született. Az ESPORÃO birtok egyedülálló terroirt kínál, amely egy nagyon különleges éghajlat és a központi nagy tó által szabályozott, enyhített környezet, valamint a különböző talajtípusok, tájolások és a helyi, más borvidékekről származó, valamint nemzetközi szőlőfajták gazdag öröksége által jön...

A CAUSSE MARINES birtok 12 hektáros biodinamikus szőlőültetvénnyel rendelkezik. Ezen a 12 hektáros szőlőültetvényen a következő szőlőfajták találhatók: Syrah, Duras, Braucol, Prunelard és Jurançon Mauzac, Ondenc, Loin de l’œil, Muscadelle, Sémillon és Chenin. A birtok így rozé, vörös és fehér borokat, valamint habzó és pezsgő borokat is készít. A CAUSSE MARINES birtok által készített borok többsége asztali bor, de a birtok AOC GAILLAC borokat is kínál.

... üledékezte, így egy könnyű, szűrő, szegényes terroir jött létre, ahol a viognier teljes mértékben kifejezésre jut. Ezen a Côtes du Rhône Villages besorolású terroiron a grenache, mourvèdre, syrah, carignan és cinsault szőlőfajták a legjobbat hozzák ki magukból.

...A GAYSSOU birtok a Gaillacois borvidék első dombjainak szívében található. A birtok szőlőültetvénye 35 hektáron terül el, vörös és fehér szőlőfajtákból áll. A használt szőlőfajták közé tartozik a Mauzac, a Loin de l'Oeil, a Muscadelle, a Sauvignon, a Duras, a Fer Servadou és a Syrah. A GAYSSOU birtok rosé, vörös, száraz fehér és édes fehér borokat készít. A környezet és a borok minősége iránt elkötelezett birtok mérsékelt védekezést, gyomirtást és a szőlőfák levélhullását gyakorolja.

A Bordeaux közelében, a Médocban található BARATEAU Kastély vörösborok előállítására specializálódott. A kastélynak 24 hektáros szőlőültetvénye van, ahol a következő szőlőfajták találhatók: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Petit Verdot. A minőség garanciájaként a kastélyt rendszeresen díjazzák különböző nemzeti és nemzetközi versenyeken. A BARATEAU Kastély a legjobbak között szerepel a borvidéken.

... fehér szőlőfajták a Sauvignon, Listan és három Gaillacois fajta: Mauzac, Lenc del El és Muscadelle. Így a LES VIGNES DE GARBASSES fehér, rosé és vörös borokat, szőlőlevet és vörösbor alapú ecetet állít elő.

... termesztett szőlőfajták, még a kevésbé ismert fajták, mint a Grappariol, Rabosino Bianco, Perera, Verdisa stb. gondos kutatásának eredménye volt. 1987-ben, tapasztalataik kihasználására, megalapították saját Családi Borászatukat, központjukkal a Palazzo Bortolozzi Marini-ban, egy 18. századi velencei villában, amely a Piave folyó Lampol-öblében található, és amely csodával határos módon...

Belgium legnagyobb vörösbor-termelőjeként 2003-ban létrehoztunk egy 10 hektáros szőlőültetvényt, amelynek sajátossága, hogy új, a betegségekkel szemben ellenállóbb fajtákat ültettünk, amelyek jobban alkalmazkodnak a belga éghajlathoz, és emellett nagyon szép minőségű borokat termelnek. Az ültetett szőlőfajták a BRONNER, MERZLING, HELIOS, JOHANNITER és SOLARIS a fehér borokhoz, valamint a PINOTIN...

A MONSEGUR-I BORÁSZOK EGYESÜLETE egy Bordeaux-i borászatot képvisel. A Monségur-i Borászat szőlőültetvényei közel 1300 hektáron terülnek el vörösbor és 100 hektáron fehérbor termesztésével. Az alábbi szőlőfajták találhatók itt: Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon a vörös szőlők, valamint Sauvignon, Sémillon és Muscadelle a fehér szőlők esetében. A borászat elkötelezett a termékek nyomon követhetősége mellett, a borászat palackozója ISO 9001 és IFS – BRC tanúsítvánnyal rendelkezik, és a borászat jelenleg Terra Vitis akkreditációra vár (mérsékelt védekezés).

A LA MADURA birtok egy kis szőlőültetvény a SAINT-CHINIAN elnevezésű borvidéken, amelyet mozaik szőlőültetvénynek lehetne nevezni, mivel nagy sokszínűséggel rendelkezik, mind a talajok, mind a szőlőfajták, mind a magasság, mind a mikroklímák tekintetében. Ez a birtok egyik előnye.

A MAVAM egy ízesített koktél, amely borászati termékekből készült, kontrollált erjesztéssel. Ez egy alacsony alkoholtartalmú (csak 5,50%) pezsgőbor. Szőlőfajták: Macabeo és Moscatel. Illatában intenzív friss trópusi gyümölcsök és citrusos (gleccser) valamint őszibarack (vulkán) jegyek találhatók. Három különböző referencia és szín formájában jelenik meg, finom buborékok fémes hatásával. Nagy frissesség, strukturált háttér, finom pezsgés, amely különleges, édes, vidám és gyümölcsös karaktert kölcsönöz az ízének.

A CHATEAU VIEUX CHEVROL egy 21 hektáros családi szőlőültetvény. A château a LALANDE DE POMEROL ellenőrzött eredetmegjelöléssel rendelkezik. A szőlőfajták 80%-a Merlot, 10%-a Cabernet Franc és 10%-a Cabernet Sauvignon.

...A CINQUAU birtok egy borászat, amely Artiguelouve dombjain található, Pau közelében. A birtok 9 hektár délnyugati fekvésű szőlővel rendelkezik. A dombos talaj agyagos-lemorzsolódó és kavicsos. A használt szőlőfajták: "Petit Manseng" 50%, "Gros Manseng" 35% és "Courbu" 15%.

Franciaország dél-nyugati részén, a Béarn szívében, a Pireneusokkal szemben található a Cauhapé birtok, amely Jurançon borokat termel. Az elkészített borok száraz fehérborok és gyümölcsös, összetett aromájú édes fehérborok. A birtok szőlőültetvénye 43 hektáron terül el, ahol a Petit Manseng, a Gros Manseng, a Courbu, a Camaralet és a Lauzet szőlőfajták találhatók. A Cauhapé birtokon a szüret kézi munkával történik. Számos éve a termesztés nagyon közel áll az ökológiai gazdálkodáshoz. A minőség garanciájaként a Cauhapé birtok rendszeresen elismerésben részesül a különböző útmutatókban és versenyeken.

Bergerac közelében található a GRANGE NEUVE birtok, amely változatos és jellegzetes borokat termel. A szőlőültetvény 70 hektáron terül el, ebből 26 hektár a vörösborok, míg 44 hektár a fehérborok előállítására van szánva. A fehér szőlőfajták 80%-a Sémillon, 10%-a Muscadelle és 10%-a Sauvignon. A vörös szőlőfajták 60%-a Merlot, 20%-a Cabernet Franc és 20%-a Cabernet Sauvignon. Így a GRANGE NEUVE birtok az alábbi borokat termeli és forgalmazza: Monbazillac, Bergerac vörös, Bergerac száraz fehér, Bergerac rosé, Côtes de Bergerac édes, Hagyományos módszer (egy száraz pezsgőbor) és Szőlőlé.

A VIGNOBLES GARZARO 70 hektár szőlőt művel Baronban, az Entre-Deux-Mers régióban, valamint 10 hektárt a Libournais legnevesebb borvidékein: Pomerol, Lalande-de-Pomerol és Saint-Emilion-Grand-Cru területén. A Baronban található, agyagos-mészkő dombokon elhelyezkedő szőlők lehetővé teszik a nemes szőlőfajták, mint a Merlot, Cabernet franc és Sauvignon számára, hogy a legjobbat nyújtsák. Pomerolban és St Emilionban a mély, homokos és kavicsos talajok nagyon elegáns karakterű borokat adnak.

1820 óta a LABALLE BIRTOK borokat és Bas Armagnac-ot termel. A LABALLE BIRTOK 17 hektáron terül el egy Sables Fauves nevű terroiron, amely a Bas-Armagnac kedvelt talajai közé tartozik. Az armagnac-hoz használt szőlőfajták: ugni blanc és baco, a száraz fehérborokhoz: colombard, ugni blanc, sauvignon blanc, sauvignon gris, gros manseng, chardonnay, az édes fehérborokhoz: petit manseng és gros manseng, a roséhoz: cabernet franc, a vörösekhez: merlot, cabernet sauvignon és tannat. A LABALLE BIRTOK által termelt borok és Bas Armagnac rendszeresen díjakat nyernek.

A Fontechiara Borászat a Santa Cristina dombjai között helyezkedik el, zöld környezetben, tele történelemmel, régi ízekkel és soha el nem feledett paraszti hagyományokkal. Kiváló minőségű DOC Colline Novaresi vörösborokat állítanak elő, mint a történelmi Nebbiolo és a híres Vespolina, mindkettő helyi szőlőfajtákból, tiszta erjesztéssel készül. Kiváló szőlőfajták és megfelelő klimatikus viszonyok...

... szőlőfajták jellegzetessége, a környezet és a terület tisztelete, a szenvedély és a hagyomány, valamint a legmodernebb termesztési technikák egyesítése képezik a "Torre a Oriente" erősségeit, amely garantálja terméke minőségét, valódiságát és eredetét, valamint a fogyasztó védelmét a nyomon követhetőségi rendszer révén.

A HAUT GRELOT Kastély a Blaye Côtes de Bordeaux borvidéken található. A kastély 62 hektáros szőlőültetvénnyel rendelkezik, amely körülbelül 25 éves. 24 hektárt a fehérborok előállítására, míg 38 hektárt a vörösborok előállítására szentelnek. A vörös szőlőfajták között megtalálható a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc és a Malbec. A fehérborok előállításához a Sauvignon Blanc, a Muscadelle és a Sémillon szőlőfajtákat használják. A HAUT GRELOT Kastély elkötelezett a környezetvédelem mellett, és egy minőségellenőrzési rendszert, a Nyomonkövethetőséget alkalmazza.

A LOUPIAC GAUDIET Kastély 28 hektáros szőlőültetvénnyel rendelkezik, amely a Garonne fölé magasodó domboldalakon található. A szőlőültetvények átlagéletkora 47 év, a talaj pedig agyagos kavicsos, mészkő alappal. A szőlőfajták között Sémillon, Sauvignon és Muscadelle található. A LOUPIAC GAUDIET Kastély borait hagyományos módon állítják elő, kézi szürettel, miközben modern technikákat is alkalmaznak.

Franciaország délnyugati részén található a CHÂTEAU LES VIGNALS, amely Gaillac és Côtes du Tarn borokat termel. A kastély szőlőültetvénye 70 hektáron terül el, ahol olyan szőlőfajták találhatók, mint a Duras, Braucol, Syrah, Mauzac, Loin de l’œil, Merlot, Sauvignon és Cabernet-Sauvignon. A kastély vörösborokat, rozéborokat, valamint édes és száraz fehérborokat is készít. A minőség és a...

...CENT'ANNI -borok és ízek- : Autentikus olasz borok, olívaolaj és ínycsiklandó finomságok Olasz borokat és ínycsiklandó finomságokat vásárolni vagy kóstolni? Teljesen otthon érzed magad az aromák, szőlőfajták és táncok csodálatos világában? Vagy már elérkezett az idő, hogy próbára tedd magad az olasz borok terén? Az online és offline borászat, a Cent’Anni Brasschaatból és a toszkán Montegioviból...

... A Grüner Veltliner, Welschriesling, Zweigelt és Blaufränkisch a tipikus osztrák szőlőfajták közé tartozik. Kérdésekkel ügyfélszolgálatunk bármikor rendelkezésére áll: Forródrót: +4369913112730 E-mail: m.ruess@aignerweine.at...

A CHÂTEAU LA TOUR DE BY egy családi birtok Bordeaux közelében, a Médoc régióban található. A Château szőlőültetvénye 94 hektáron terül el, a szőlőültetvény átlagos életkora körülbelül 45 év. A szőlőfajták a következőképpen oszlanak meg: 60% cabernet-sauvignon, 35% merlot és 5% petit verdot. Az 1980-as évek óta a Château elkötelezett az ökológiai módszerek és a betegségek, valamint kártevők kezelésének iránt. A cél a vegyi anyagok használatának minimálisra csökkentése, a káros és hasznos organizmusok közötti összetett kölcsönhatások kihasználásával.

Különböző asztali szőlőfajták termelése és forgalmazása, amelyek közül kiemelkednek a Vinalopóból származó csomagolt fajták, különböző formátumokban és bemutatókban.

A Domaine Mathes pincéi ma 8 hektár szőlőültetvényüket kizárólag nemes szőlőfajták termesztésére használják Wormeldange településen, a következő helyszíneken: Woüsselt, Mohrberg, Heiligenhäuschen, Elterberg és a neves Koeppchen. Éves termelésünk 60.000 palack, beleértve a csendes borokat és a pezsgőket is. A tökéletes autentikusságáról ismert borainkat a hazai és nemzetközi vásárlók egyaránt nagyra értékelik.