SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GUMINASE
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GUMINASE

SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GUMINASE

A GUMINASE egy gombás szénhidrát-enzim keverék, amely tartalmaz ß-glükánázokat (ß1-3 és ß1-4 endo-glükánázok), xilánázokat és hemicellulázokat. Ez a jól kiegyensúlyozott szénhidrát-enzim keverék mentes a proteázoktól, hogy elkerülje a sörlé színének növekedését és megőrizze a sör habproteineket. HŐMÉRSÉKLET A GUMINASE 75 °C-ig használható, és ezen a hőmérsékleten gyorsan inaktiválódik. A cefrézés során használt szokásos hőmérsékletek egybeesnek a GUMINASE optimális aktivitásával. pH HATÁS Optimális pH 4,5 és 6,5 között. CÉLOK A sörlé ß-glükán és pentózán tartalmának csökkentése, a sörlé viszkozitásának csökkentése, valamint a cefrézés és a sör szűrésének megkönnyítése, különösen magas nyersgabona-tartalmú (például árpa vagy búza) főzés esetén. PÉLDÁK A GUMINASE hozzáadásának hatásai egy GATINAIS malátából készült mintára és egy 75% malátát és 25% nyers búzát tartalmazó keverékre (EBC hagyományos cefrézés). A = 1 kg hozzáadása 10 tonna malátához B = 3 kg hozzáadása 10 tonna malátához C = 1 kg hozzáadása 1 tonna nyers... MALÁTA MALÁTA + A MALÁTA + B 75% MALÁTA + 25% BÚZA 75% MALÁTA + 25% BÚZA + C 75% MALÁTA + 25% BÚZA + D:MALÁTA MALÁTA + A MALÁTA + B 75% MALÁTA + 25% BÚZA 75% MALÁTA + 25% BÚZA + C 75% MALÁTA + 25% BÚZA + D
Hasonló termékek
1/15
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - DESATASE
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - DESATASE
A DESATASE egy amilolitikus készítmény (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hidroláz), amely katalizálja az alfa-1,6 kötések hidrolízisét az amilopektinbe...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GLUKANILÁZ
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - GLUKANILÁZ
A GLUCANYLASE egy ß-glükanázok, pentozánázok, proteázok és egy hőstabil folyósító alfa-amiláz keveréke, amely magas hőmérsékleten (90-100°C) működik.
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - GUMINASE-P
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - GUMINASE-P
A GUMINASE-P egy gombás ß-glükánázok, pentozánázok, amilázok és endoproteázok keveréke, amelyet a sörfőzés során a nyers búza vagy nyers árpa felhaszn...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - TANNOX-BREW
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - TANNOX-BREW
A TANNOX-BREW egy atomizált granulátum por, amely egy magas tisztaságú, nagy molekulatömegű gallotannint tartalmaz. A gallotannint vagy tanninsavat ga...
BE-1745 Opwijk
SÖRFERMENTEK - SORGAINASE
SÖRFERMENTEK - SORGAINASE
A SORGAINASE egy növényi endoproteázok és gombás exopeptidázok keveréke, amely 160 tirozin egységre van standardizálva proteikus hidrolizátummal. Az e...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - AGIBEL®
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - AGIBEL®
Az AGIBEL a tisztított gibberellinsav kereskedelmi neve a Vegyi és Biokémiai Beszállítótól. Az AGIBEL, amely a Gibberella fujikuroi gombából származik...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - SORGAINASE
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - SORGAINASE
A SORGAINASE egy növényi endoproteázok és gombás exopeptidázok keveréke, amely 160 tirozin egységre van standardizálva proteikus hidrolizátummal. Az e...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - MARKA FINAL TOUCH
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - MARKA FINAL TOUCH
Képzeld el, hogy képes vagy belga típusú búza sört, gyümölcsös sört, felső erjesztésű sört stb. készíteni, anélkül, hogy bármi mással kellene foglalko...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - TETRASOL
SÖRFŐZŐ ÖSSZETEVŐK - TETRASOL
A TETRASOL egy tisztított kálium sók vízoldatának tetrahydroiso-humulone formája, amelyet a komló folyékony CO2 koncentrátumának alfa-sav frakciójából...
BE-1745 Opwijk
Sörfőzési enzimek - Endoináz
Sörfőzési enzimek - Endoináz
Az ENDOINASE egy növényi endoproteázok keveréke, amely 500 tirozin egységre van standardizálva, proteikus hidrolizátummal. Az endoproteolitikus enzime...
BE-1745 Opwijk
SÖR ENZIMEK - MAXIFERM
SÖR ENZIMEK - MAXIFERM
A MAXIFERM egy amilolitikus készítmény, amely egyrészt az amilopektin alfa-1,6 kötéseinek hidrolízisét katalizálja, másrészt az amilóz és amilopektin ...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - DESATASE
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - DESATASE
A DESATASE egy amilolitikus készítmény (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hidroláz), amely katalizálja az alfa-1,6 kötődések hidrolízisét az amilopektin...
BE-1745 Opwijk
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MAXIFERM
TERMÉKADATLAPOK - SÖRFŐZÉS - MAXIFERM
A MAXIFERM egy amilolitikus készítmény, amely egyrészt az amilopektin alfa-1,6 kötéseinek hidrolízisét katalizálja, másrészt az amiloza és amilopektin...
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ENZIMEK - GLUKANILÁZ
SÖRFŐZŐ ENZIMEK - GLUKANILÁZ
A GLUCANYLASE egy ß-glükanázok, pentózánázok, proteázok és egy hőstabil folyósító alfa-amiláz keveréke, amely magas hőmérsékleten (90-100 °C) működik.
BE-1745 Opwijk
SÖRFŐZŐ ENZIMEK - GLÜKÓZILÁZ
SÖRFŐZŐ ENZIMEK - GLÜKÓZILÁZ
A GLUCOSYLASE egy exo-1,4-alpha-D-glükozidáz (amiloglükózidáz EC.3.2.1.3.) az Aspergillus nigerből, amely a keményítő alfa-1,4 és alfa-1,6 kötéseinek ...
BE-1745 Opwijk

Megérkezett az europages alkalmazás!

Használja az új és fejlesztett szolgáltatókeresőnket, vagy hozzon létre érdeklődéseket a vásárlók számára készült új europages alkalmazás segítségével.

Letöltés az App Store-ban

App StoreGoogle Play