Bio Juharfapor

Eredet Carob: A carob por a júdásfa (Ceratonia siliqua) terméséből készül, amely főként a Földközi-tenger térségében található. A növény a tápanyagokban gazdag hüvelyeiről ismert. A carob por kakaó helyettesítőjeként használható, mivel az ízek meglehetősen hasonlóak, a carob csak édesebb és enyhén diós ízű. A júdásfa akár 15 méter magasra is megnő. A koronája széles és félgömb alakú, vastag törzse durva barna kérgével és erős ágakkal rendelkezik. A júdásfát nagy mennyiségben termesztik, de még vadon is előfordul a keleti Földközi-tenger térségében. A júdásfák hosszú aszályos időszakokat is elviselnek, de a carob por előállításához 500-550 milliméter esőre van szükség évente. A carob por feldolgozása A carob por a júdásfa hüvelyeiben található sötétbarna magvakból készül.